Franken {BD}

สูตรการทำเมล่อนปัง

ส่วนผสมเมล่อนปัง

ส่วนผสมส่วนที่1

1.ยีสต์แห้ง 1 ถุง

2.น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย

3.น้ำตาล 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมส่วนที่2

1.แป้งอเนกประสงค์ 1  3/4 ถ้วย

2.เกลือ  1/2  ช้อนโต๊ะ

3.น้ำตาล 1 ชั้นโต๊ะ + 1 1/4 ช้อนชา

4.เนยเหลว 3 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำ 7/8 ถ้วย

ส่วนผสมส่วนที่3

1.แป้ง 1  1/4  ถ้วย

2.ผงฟู 1 หยิบมือ

3.เนยละลาย  2/3  ถ้วย

4.น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ

5.ไข่ไก่ 1 ฟอง

6.เปลือกมะนาวขูดฝอยครึ่งผล

7.กลิ่นเมล่อนเข้มข้น (ถ้าไม่มีใช้กลิ่นสับประรดแทนได้)

วิธีทำสูตรขนมเมล่อนปังจ้าาาาาาาาา  

1. เทยีสต์แห้งลงในน้ำอุ่น เทน้ำตาลในส่วนผสมส่วนที่ 1 ลงไป เพาะเชื้อยีสต์ให้โตประมาณ 10 นาที
2. ผสมส่วนที่ 2 ทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วเทใส่ในชามอ่างใหญ่ เทส่วนผสมในข้อ1 ลงในแป้ง แล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
3. นวดส่วนผสมแป้งที่ได้ประมาณ 10 – 20 นาที (ใช้แผ่นไม้โรยแป้งเล็กน้อย เอาก้อนแป้งวางลงบนแผ่นไม้ แล้วใช้ไม้นวนคลึง)
4. ทาชามอ่างด้วยเนยบางๆให้ทั่วทั้งชาม แล้วเอาก้อนแป้งที่ได้ในข้อ3 ใส่กลับลงไปในชาม เอาผ้าหรือแผ่นพลาสติกปิดชามไว้ไม่ไห้อากาศเข้าได้ แล้วตั้งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมงแป้งจะขยายตัวเป็นสองเท่า
5. นำแป้งที่ได้ออกมานวดอีก 10 นาที เสร็จแล้วแบ่งแป้งที่ได้เป็นลูกกลมๆขนาดเท่าลูกปิงปอง แล้วเอาวางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษบไว้ ทิ้งไว้ 5 นาที
6. ผสมส่วนผสมในส่วนผสมที่ 3 ทั้งหมดให้เข้ากันในชามอีกใบเสร็จแล้วเอาส่วนผสมที่ได้คลึงเป็นแผ่นหนา ประมาณ 2-3 มม. แล้วนำไปห่อลูกแป้งในข้อ 5 ให้มิด วางลูกแป้งที่ห่อแล้วกลับบนถาดอบ
7. โรยน้ำตาลบนลูกแป้งได้ถ้าชอบ เสร็จแล้วนำเข้าเตาอบ ไฟเเรง 375 อาศา F ประมาณ 12-15 นาที หรือเมื่อขอบของขนมปังเริ่มเป็นสีน้ำตาลเป็นอันเสร็จ

* การรับประทานจะรับประทานแบบร้อนๆ เนื้อนุ่มให้ควันฉุย หรือเอาเข้าตู้เย็นให้เเข็งกรอบ จะอร่อยกันคนละแบบนะค่า ^^… (ถ้าไงทำเสร็จแล้วอย่าลืมเอามาแบ่งบ้างละ คิกๆ)

ขอบคุณที่มาดีๆจาก :  http://food-recipes.vzazaa.com/2009/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%A5%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B8%87/